~GINGER & VIOLETTE~

180g de farine

1 sachet de levure chimique

sel et poivre

2 oeufs

80g d'huile (et quelques gouttes pour huiler le moule)

80g de lait écrémé (ou eau)

75g de fromage rapé

250g de courgettes

150g de tomates (de préférence des coeur de boeuf ou des torino car très riche en chair)

50g de tomates séchées

7 grosses feuilles de basilic

des petites feuilles de basilic pour le décor

préchauffer le four à 175°.

tailler en julienne les courgettes et en brunoise les tomates fraiches et séchées, ciseler les grosses feuilles de basilic.

dans un saladier, mélanger les oeufs avec l'huile et le lait,

ajouter les légumes et mélanger.

ajouter un à un et mélanger la farine et la levure, puis le fromage rapé.

assaisonner en sel et poivre.

verser la pâte dans un moule préalablement huilé (vous pouvez déposer des petites feuilles de basislic sur le dessus, elles me permettent de délimiter des parts)

et cuire 50 min.

déguster!

200g de farine

1/2 sachet de levure

sel

1 c à c de bicarbonate alimentaire

2 oeufs

180g de sucre

250g de courgettes coupées finement (brunoise, julienne par exemple)

1 c à s de noix concassées

80g d'huile végétale ( et quelques gouttes pour huiler le moule)

2 c à s de cacao en poudre

50g de pépites de chocolat

préchauffer le four à 175°.

dans un saladier, mélanger les oeufs entiers avec le sucre, puis l'huile.

ajouter et mélanger un à un les pépites de chocolat, puis les noix, puis les courgettes.

ajouterla farine, le cacao, le bicarbonate, le sel et la levure puis mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

verser dans le moule préalablement huilé et cuire 40 min.

déguster!

pour 3 pots

400g de crème liquide

40g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

30g de jus de citron

1 sachet d'agar-agar

3 cuillers à café de gelée de groseille

dans une casserole, porter la crème à frémissement en mélangeant régulièrement.

ajouter les sucres, l'agar agar et le jus de citron, mélanger.

répartir dans 3 contenants de votre choix (moi, des gobelets en plastique rouge transparent).

déposer 1 cuiller à café de gelée de groseille par pot. elle s'enfouira au fond du pot.

réserver au frais au moins 4h avant de les déguster!

NB, saupoudrer de graines de pavot pour la déco!

PAR PERSONNE

1 betterave

quelques feuilles de roquette ou mâche pour décorer.

quelques amandes effilées.

un peu de fromage frais aux noix.

1 filet d'huile de noisette.

1 spray de vinaigre balsamique.

découper le betterave en tranche très fine type carpaccio.

pour dresser l'assiette : déposer la salade, déposer les tranches de betteraves.

vaporiser un peu de balsamique.

saupoudrer d'amandes.

émietter le fromage frais aux noix dessus.

verser 1 filet d'huile de noisette.

vous pouvez rajouter un peu de baies roses concassées.

déguster!

150 g de beurre ramolli

150g de sucre en poudre

3 oeufs

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique

3 ou 4 cuiller à soupe de lait ou de jus d'orange

préchauffer le four a 160 degré.

beurrer et fariner DEUX moules à manqué de même diamètre.

mélanger tous les ingrédients dans l'ordre dans un robot jusqu'à obtenir une pâte homogène.

répartir dans les deux moules et cuire env. 20 min. vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau la lame doit ressortir sèche.

démouler les gâteau et les laisser refroidir.

150g de chocolat noir

150g de crème fraîche

20g de beurre

chauffer la crème sans qu'elle ne bout. la verser sur le chocolat et le beurre coupés en morceaux.

attendre 3 ou 4 minutes et mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

répartir la ganache sur un gâteau. poser dessus la seconde génoise.

répartir le reste de chocolat sur le tout.

décorer d'étoiles colorées en sucre.

déguster !

des dès de potiron crus

de l'huile de noisette

de la ciboulette (surgelée possible)

qq noisettes concassées pour la déco

dans une casserole, faire revenir les dès de potiron dans un filet d'huile de noisette.

recouvrir les dès de potiron d'eau, cuire à feu moyen.

une fois les dès de potiron cuits (le couteau entre très facilement dans les dès), mixer.

puis ajouter la ciboulette.

servir décorer de quelques noisettes concassées.

déguster!

5 kiwis

40cl d'huile

60g de farine

60g d'amandes en poudre

20g de sucre

20g de vergeoise brune

couper les kiwis en dès et les repartir au fond d'un plat allant au four.

à part, mélanger le reste des ingrédients.

émietter la pate sur les kiwis.

enfourner.

déguster!    tiéde ou froid ;-)

1 oeuf

20g d'huile

sel poivre

1 c à c de bicarbonate alimentaire

5g de graines de lin

15g de noisettes concassées

40g de mimolette coupée en petits dés

30g de farine

ajouter les ingrédients un à un en les mélangeant au fur et a mesure.

cuire 10min au Pie and Co.

déguster!

50g poudre amandes

qq pépites de chocolat pour la déco

1 oeuf

25g de farine

40g sucre glace

35g d'huile

1 c à c de bicarbonate alimentaire

mélanger l'huile et les amandes.

ajouter l'oeuf entier et mélanger.

ajouter la farine et le bicarbonate et mélanger.

ajouter le sucre glace et mélanger.

répartir dans les moules, décorer de pépites de chocolat et cuire 10 min environ.

déguster!

pour 10 muffins au pie&co

dans un premier saladier, mélanger:

120g de farine

1 c à c bicarbonate alimentaire

55g cassonade ou sucre

le zeste d'un agrume (ici c'est une petite orange)

1.5 c à c de gingembre en poudre

2 c à c de cannelle en poudre

dans un second saladier, mélanger:

75g de lait

40g d'huile de tournesol

1 oeuf

150g de pomme (granny) coupée en petits dès

1/2 verre a moutarde de jus d'agrume (ici pamplemousse)

mélanger les deux préparations entr'elles.

cuire 8min au pie&co (vérifier cependant la cuisson).

déguster!